Jim's Bier Mac und Käse Gratin

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Eine Auflaufform aufschlagen.

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen; Fügen Sie Penne hinzu und kochen Sie, gelegentlich umrühren, bis zart, aber fest, bis zum Biss, ungefähr 11 Minuten. Spülen und in eine Schüssel geben.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl in geschmolzene Butter einrühren, bis sich eine dicke Paste (Mehl) bildet, etwa 2 Minuten. Muskatnuss hinzufügen; Kochen und rühren, bis alles eingearbeitet ist, ca. 1 Minute. Gießen Sie Bier und Milch langsam in die Mehlschwitze und rühren Sie es ständig glatt. zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Sauce 5 Minuten köcheln lassen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratpfanne von der Hitze nehmen; 0,66 des Cheddar-Käses und 0,66 des Greyerzer-Käses in die Sauce einrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Sauce über die Nudeln gießen und zum Rühren rühren; Löffel in die vorbereitete Auflaufform geben. Restlichen Cheddar-Käse und Gruyere-Käse über die Pastamischung streuen; oben mit Semmelbröseln.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Sprudeln und der Käse etwa 40 Minuten schmelzen.