Kalifornien schwarze untere Torte

Name: Kalifornien schwarze untere Torte
Cook time: 8 min
Total time: 235 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Walnusshälften; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter enthält Graham Cracker-Krümel; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 5 Esslöffel Butter, geschmolzen; 60 Liter kaltes Wasser; 1 Esslöffel nicht-aromatisierte Gelatine; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 Esslöffel Maisstärke; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Milch; 4 Eiweiß; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit halbsüßen Schokoladenstückchen; 2 Teelöffel Instantkaffee-Granulat; 4 Eiweiß; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die schwere Sahne enthält; Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 Esslöffel Rum; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die schwere Sahne enthält; 8 Walnusshälften

Traditionelle Torte mit cremiger Schokolade und luftigen Rumschichten. Diese wird durch eine Walnuss-Graham-Crackerkruste belebt. Sie können Likör mit Orangengeschmack anstelle des Rums verwenden, wenn Sie möchten.Lose Arbeit, aber es ist sehr gut.Bitte Hinweis: Dieses Rezept enthält rohe Eier. Wir empfehlen, dass schwangere Frauen, Kleinkinder, ältere Menschen und Kranke keine rohen Eier verzehren. Wichtig: Verwenden Sie für dieses Rezept nur frische Eier.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 190 Grad vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel gehackte Walnüsse, Graham-Cracker-Krümel, 60 Liter Zucker und geschmolzene Butter mischen. Gut mischen, dann fest in eine 23 cm tiefe Tortenform drücken. Im vorgeheizten Ofen 8 Minuten backen.Entfernen und abkühlen.
Schokoladenschicht: Wasser in eine kleine Schüssel geben und mit Gelatine bestreuen. Zum Aufweichen beiseite stellen. In einem mittelgroßen Topf eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml mischen, die Zucker, Maisstärke und Salz enthält. Mit Milch ablöschen und kochen bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Wenn die Mischung zum Sieden kommt, vom Herd nehmen.
Geschlagenes Eigelb in eine kleine Schüssel geben und nach und nach 130 Liter heiße Milchmischung hinzugeben. Eigelbmischung wieder in heiße Milchmischung geben. Pfanne wieder aufheizen und 3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen. Von der Hitze nehmen und stellen 1/4 Liter Mischung in einer kleinen Schüssel.
Schokostückchen in eine Glasschüssel und eine Mikrowelle in Abständen von 30 Sekunden einrühren und in jedem Intervall umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist. Rühren Sie das Schokoladen- und Kaffeegranulat in einen separaten Vanillepudding Kühlschrank.
Rumschicht herstellen: Weichen Gelatine in die restliche Vanillepuddingform einrühren. Legen Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die Vanillepuddingoberfläche und kühlen Sie ab, bis sie fest ist.
In einer großen Glas- oder Metallschüssel das Eiweiß mit der Zahnsteincreme schlagen, bis es schaumig ist. Gewöhnlich einen A-Becher mit einem Inhalt von 130 ml zugeben, der Zucker enthält, so lange schlagen, bis das Weiß steife Peaks bildet in geschlagenem Eiweiß. Die Mischung über die Schokoladenschicht verteilen. Bergteigpastete mindestens 2 Stunden, bis die Füllung eingestellt ist.
Unmittelbar vor dem Servieren die Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Legen Sie die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit einer Sternspitze und machen Sie 8 dekorative Wirbel um die Ränder der Torte. Legen Sie eine Walnusshälfte in die Mitte jedes Wirbels in heißem Wasser.