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ESPERENZA
Karamellstrudelkäsekuchen mit Kokosnussplätzchenkruste
Eine reichhaltige Ricotta-Frischkäse-Füllung und ein köstlicher Karamellnieselregen machen dieses Dessert von Gilda Lester aus Millsboro, Delaware, unwiderstehlich.
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Zutaten
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml mit gesüßter Kokosraspel, leicht geröstet
- FÜLLUNG:
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Ricotta-Käse
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Ricotta-Käse
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Zucker enthält
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die schwere Schlagsahne enthält
- 3 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Eier, leicht geschlagen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die Karamell-Eiscreme enthält
Zubereitung
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In einer kleinen Schüssel Buttercreme und Zucker schaumig rühren. In Vanille schlagen. Mehl und Kokosnuss mischen. nach und nach zu einer Rahmmischung schlagen
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In eine leicht gefettete 13-Zoll-9-Zoll-Auflaufform drücken. Bei 350 ° 10-12 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt ist. Auf einem Rost abkühlen lassen
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Zum Füllen in einer großen Schüssel Frischkäse und Ricotta verquirlen. Zucker und Mehl dazugeben und gut mischen. Sahne und Vanille mischen. nach und nach unter die Frischkäsemischung schlagen. Eier hinzufügen; auf niedriger Geschwindigkeit schlagen, nur bis kombiniert
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Die Füllung über die Kruste verteilen. Mit Karamell beträufeln. Füllung vorsichtig mit einem Messer durchschneiden, um sie zu verwirbeln
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40-45 Minuten bei 350 ° backen oder bis die Mitte fast erreicht ist. 1,5 Stunden auf einem Rost abkühlen lassen. Vor dem Servieren mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
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