Kartoffel und Brokkoli Güte

Name: Kartoffel und Brokkoli Güte
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 5 Kartoffeln, geschält; 2 Teelöffel Olivenöl oder nach Bedarf; 1 1/2 Brokkolikronen, in kleine Stücke geschnitten; 1/2 weiße Zwiebel, gehackt; 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 Teelöffel Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (optional); 5 Scheiben geröstetes französisches Brot oder bei Bedarf mehr

Dies ist ein gutes Rezept für Menschen, die versuchen, ihre Ernährung zu verbessern! Lecker und super! Ich habe dieses Rezept von einem Empanada-Rezept bekommen. Dies sollte eine Füllung für die Empanada sein, aber als ich es eines Tages fertig machte, habe ich den Teig vermasselt und wusste nicht, was ich mit der Füllung tun sollte Stück Brot und etwas von der Füllung auf Brot geschlagen; und ich war wie 'Das ist nicht so schlimm'. Seitdem ist es eines meiner Lieblingsrezepte. Hoffentlich gefällt es euch! Auf Wunsch mit Grünkohl garnieren.

Zutaten

Zubereitung

Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Salzwasser bedecken. zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und sieden Sie sie, bis sie weich ist (ca. 12 bis 15 Minuten). Abgießen und in Würfel schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Brokkoli in heißem Öl kochen und umrühren, bis er weich ist (ca. 4 Minuten). Zwiebel einrühren; kochen, bis duftend, ungefähr 5 Minuten. Rühren Sie gewürfelte Kartoffeln in Brokkolimischung; kochen und pürieren, bis die Kartoffeln weich werden und wie Kartoffelpüree aussehen, etwa 5 Minuten. Mit Kreuzkümmel, Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kartoffel-Brokkoli-Mischung auf Brotscheiben verteilen.