Kartoffelsalat mit Zitronen-Tahini und Dill-Dressing

Name: Kartoffelsalat mit Zitronen-Tahini und Dill-Dressing
Yield: 8
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Kapern enthält; 1 Bund grüne Zwiebeln, weiße und hellgrüne Teile gehackt; 2 Esslöffel gehackter frischer Dill; Salz und Pfeffer abschmecken; 900 Gramm rote oder gelbe Kartoffeln, in große, mundgerechte Stücke geschnitten; Salz und Pfeffer abschmecken; 0,125 Teelöffel zerquetschte rote Pfefferflocken; 130 Liter natives Olivenöl extra, bei Bedarf zusätzlich dünnes Dressing; 1 1/2 Esslöffel Tahini; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 1/2 Teelöffel Senf im Dijon-Stil; 2 Esslöffel gehackter frischer Dill; 1 Teelöffel frische Zitronenschale; 1 Teelöffel frische Zitronenschale

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit Salzwasser. Bringen Sie das Ganze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie leicht, bis sie knusprig ist (ca. 7 Minuten). Achten Sie darauf, nicht zu stark zu kochen! Die Kartoffeln abgießen und beiseite stellen, um sich abzukühlen. Nach dem Abkühlen mit Dill, Kapern und Frühlingszwiebeln würzen.
Bereiten Sie den Verband vor, indem Sie alle Zutaten zusammenmischen und glatt rühren, bis er glatt und gut vermischt ist. Verwenden Sie für die beste Konsistenz einen Tauchmixer oder eine Küchenmaschine.Wenn der Verband zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Öl oder einen Esslöffel Wasser hinzu Salz und Pfeffer ggf. anpassen.
Das Dressing mit den Kartoffeln werfen. Nochmals abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kühlmittel bleiben 3 bis 5 Tage im Kühlschrank.