Kirsche glasierte Lammkoteletts

Name: Kirsche glasierte Lammkoteletts
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 Teelöffel Pfeffer, geteilt; 4 Lammkoteletts (je 113 Gramm); 1 Knoblauchzehe, gehackt; 60 Liter Rinderbrühe; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Kirschkonserven enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Balsamico-Essig enthält

Eine elegante, tiefbraune Reduktionssauce mit Kirschstückchen macht dieses Hauptgericht ideal für ein ruhiges Abendessen mit dem besonderen Menschen. - KERRY DINGWALL, PONTE VEDRA, FLORIDA

Zutaten

Zubereitung

Kombinieren Sie Rosmarin, Salz und 0,125 Teelöffel Pfeffer; über Lammkoteletts reiben. In einer großen Bratpfanne mit Kochspray köcheln Sie die Koteletts auf jeder Seite für 4-6 Minuten bei mittlerer Hitze oder bis das Fleisch die gewünschte Gärung erreicht hat (für mittlere Seltenheit sollte ein Thermometer 145 ° anzeigen; mittel, 160 ° ; gut gemacht, 170 °) .Entfernen und warm halten.
Knoblauch in die Pfanne geben; 1 Minute kochen lassen. Brühe, Konserven, Essig und Pfeffer unterrühren; Kochen Sie für 2-4 Minuten oder bis verdickt. Braten Sie die Koteletts in die Pfanne zurück; zum Mantel wenden

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