Knoblauch-Zucchini-Frittata

Name: Knoblauch-Zucchini-Frittata
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Esslöffel Butter; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geschnittene Frühlingszwiebeln enthält; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 1 mittlere Zucchini, gerieben; 6 Eier, leicht geschlagen; 1/4 Teelöffel gemahlener Senf; 4 Speckstreifen, gekocht und zerbröckelt; 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geriebenen Schweizer Käse enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die geschnittene Frühlingszwiebeln enthält

Ich liebe es, Speisen zu servieren, die sich gegenseitig ergänzen und kontrastieren. Diese geschmackvolle Eierspeise kann in wenigen Minuten hergestellt und leicht verdoppelt werden. Manchmal verwende ich übriggebliebenes Taco-Fleisch oder gehackten Schinken anstelle von Speck. - Michelle Krzmarzick, Redondo Beach, Kalifornien

Zutaten

Zubereitung

In einer 10-in.ovenproof Pfanne Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch dazugeben. sautieren für 1 Minute. Fügen Sie die Zucchini hinzu; Kochen Sie für 3 Minuten oder bis zart
In einer großen Schüssel schlagen Sie Eier und Senf. Gießen Sie in Pfanne. Streuen Sie mit dem Speck, Salz und Pfeffer. Wenn die Eier gesetzt werden, heben Sie die Ränder an und lassen Sie die ungekochten Portionen darunter strömen
Bratpfanne unter den Grill legen, 6 in.von der Hitze, für 30-60 Sekunden oder bis die Eier vollständig fixiert sind. Mit Käse und Frühlingszwiebeln bestreuen. 30 Sekunden länger braten oder bis der Käse geschmolzen ist. In Keile schneiden.

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