Kohl, Bratwurst und Pierogies

Den Kohl, die Butter und die Champignons in einen großen Topf oder einen holländischen Ofen mit Deckel geben. Mit gewürztem Salz würzen und das Bier einfüllen. Bei starker Hitze aufkochen, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und köcheln lassen. Während der Kohl köchelt, kombinieren Sie Kielbasa, Knoblauch, Zwiebel, Worcestershire-Sauce und Balsamico-Essig in einer Pfanne. Bringen Sie ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen, bis die Zwiebeln durchscheinend geworden sind, ca. 5 Minuten. Rühren Sie die Wurst Mischung in die Kohlmischung, erholen und weiter köcheln lassen, bis der Kohl zart ist, weitere 15 bis 20 Minuten.

Ca. 15 Minuten, bevor der Kohl fertig ist, einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Pierogien einrühren und zum Kochen zurückkehren oben 5 bis 10 Minuten; ablassen.

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer sauberen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie die abgetropften Pierogies hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang auf beiden Seiten goldbraun. Rühren Sie die gebräunten Pierogies und Tomatenwürfel vorsichtig in die Kohlmischung und kochen Sie sie 5 bis 10 Minuten lang zum Aufwärmen.