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Kohl, Fenchel, Birnensalat mit Gorgonzola und Walnüssen
 
 
PortionenPTM25 min

Kohl, Fenchel, Birnensalat mit Gorgonzola und Walnüssen


Dieser knusprige Salat macht einen eleganten ersten Gang oder eine Seite, aber es ist herzhaft genug, um eine Vorspeise zu sein, wenn es mit einem knusprigen Handwerkerbrot kombiniert wird. Wir lieben es, es warm zu servieren. - Grace Voltolina, Westport, Connecticut

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Zubereitung

  1. Birnen schälen und entkernen; in 0,5-Zoll-Scheiben schneiden.Wenn gewünscht, mit brand.Set Birnen beiseite werfen.
  2. In einer großen Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fenchel hinzufügen; Braten Sie bis knusprig-zart, 2-3 Minuten. Fügen Sie Kohl hinzu; Mit Fenchel umrühren. Bis beide zart sind, 2-3 Minuten länger. Birnen, Wasser, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und die Zutaten vorsichtig vermischen. Bis sie eingedampft sind, 6-8 Minuten kochen.
  3. In eine Schüssel geben. Mit Gorgonzola-Käse und gerösteten Walnüssen bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

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