Kokos-Bananen-Kekse

Name: Kokos-Bananen-Kekse
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Backfett, Raumtemperatur; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die cremige Cashewbutter enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Zucker enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit pürierter reifer Banane (ca. 2 mittelgroße); 1 großes Ei, Raumtemperatur; 1 Esslöffel geriebene Limettenschale; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Backpulver; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gesüßte Kokosflocken enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gesüßte Kokosflocken enthält

Dies ist eine Frühlingsvariation der Bananentropfenplätzchen meiner Großmutter, und mit Tonnen von Kokosgeschmack ist es perfekt für Ostern. - Elyse Benner, Solon, Ohio

Zutaten

Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml mit Backfett, Raumtemperatur
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die cremige Cashewbutter enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter, die Zucker enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/4 Liter mit pürierter reifer Banane (ca. 2 mittelgroße)
1 großes Ei, Raumtemperatur
1 Esslöffel geriebene Limettenschale

1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Backpulver
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die gesüßte Kokosflocken enthält
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
130 ml, die gesüßte Kokosflocken enthält

Zubereitung

Ofen auf 375 ° vorheizen. Cremefett, Cashewbutter und Zucker leicht und locker rühren. Die nächsten fünf Zutaten gründlich unterrühren. In einer separaten Schüssel ungesüßte Kokosnuss und Mehl unterrühren.
Mit einer mittleren Keksschaufel Teig 2 in. Auf mit Pergament ausgekleidete Backbleche fallen lassen. Mit gesüßter Kokosnuss bestreuen. Backen, bis die Ränder goldbraun sind, 15-20 Minuten (Kekse haben eine kuchenähnliche Konsistenz) Racks zum Abkühlen. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

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