Kreolischer Mais

Name: kreolischer Mais
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 Speckstreifen, gewürfelt; 1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten; 1/4 Teelöffel Pfeffer; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die gehackte Tomaten enthält; 1 bis 2 Lorbeerblätter; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit frischem oder gefrorenem Mais, aufgetaut; 2 Teelöffel kreolisches Gewürz; 1/4 Teelöffel Pfeffer

Buntes Gemüse kombiniert mit Lorbeerblatt und Speck in dieser flippigen Beilage im Südstaatenstil von Redakteur Joyce Turley von Slaughters, Kentucky.

Zutaten

4 Speckstreifen, gewürfelt
1 kleine Zwiebel, dünn geschnitten
1/4 Teelöffel Pfeffer
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter, die gehackte Tomaten enthält

1 bis 2 Lorbeerblätter
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
1/2 Liter mit frischem oder gefrorenem Mais, aufgetaut
2 Teelöffel kreolisches Gewürz
1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

In einer großen Pfanne den Speck bei mittlerer Hitze knusprig kochen. Entfernen Sie mit einem geschlitzten Löffel Papierhandtücher. abtropfen lassen, Tropfen aufheben.
Braten Sie Zwiebeln und Paprikaschoten so lange an, bis sie zart sind. Fügen Sie Tomaten und Lorbeerblätter hinzu. Kochen Sie unbedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten
Mais hinzufügen; köcheln lassen, unbedeckt, 10 Minuten lang oder bis der Mais weich ist.Discard Lorbeerblätter. In Gewürzen anrühren. Mit Speck bestreuen.

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