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Kelly Marie Cook
Kürbis-Knotenrollen
Diese Brötchen sind die leichtesten, leckersten, die ich je probiert habe ... und alle anderen scheinen dem zuzustimmen. Der Kürbis gibt ihnen einen milden Geschmack, eine feuchte Textur und eine hübsche goldene Farbe. Bei uns wäre es nicht der Feiertag ohne sie. - Dianna Shimizu Issaquah, Washington
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Zutaten
- 2 Packungen (je 7 Gramm) Trockenhefe
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit warmer Vollmilch (110 ° bis 115 °)
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 80 ml, die Butter enthält, ist weich
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Zucker enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Dosen-Kürbis enthält
Zubereitung
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In einer Schüssel die Hefe in warmer Milch auflösen. Butter, Zucker, Kürbis, eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter mit Eiern, Salz und eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter mit Mehl hinzufügen. Umrühren Sie so viel Mehl, dass ein weicher Teig entsteht. Drehen Sie sich auf eine leicht bemehlte Oberfläche. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um die Oberseite einzufetten.
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Teig ausstechen. Auf leicht bemehlter Oberfläche wenden; in zwei Hälften teilen. Jede Portion in 12 Kugeln formen. Jede Kugel in eine 10-Zoll-Rolle rollen; binden Sie einen Knoten zusammen und stecken Sie die Enden unter. Legen Sie 2 in.apart auf gefettete Backbleche. Bedecken Sie und lassen Sie sich bis zum doppelten Aufstehen etwa 30 Minuten gehen.
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Wasser und restliches Ei in einer kleinen Schüssel schlagen. Mit Brötchen bestreuen. Falls gewünscht, mit Sesam oder Mohn bestreuen. Bei 350 ° C 15-17 Minuten oder goldbraun backen. Von Pfannen bis Drahtgitter entfernen.
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