Lancashire hot pot

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln weich und tief golden färben. Von der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Das Lamm in die Pfanne geben und braten (wenn nötig, bis es bröckelig ist), bis die kastanienbraune Farbe 12 bis 15 beträgt Minuten. Fett abnehmen und reservieren.

Ofen auf 190 Grad vorheizen.

1,25 der Kartoffeln auf den Boden einer 23 x 33 cm großen Auflaufform verteilen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gebratenes Lamm und Zwiebeln darauf geben, dann mit Thymian bestreuen und abschmecken. Mit den restlichen Kartoffeln abschmecken und abschmecken mit Butter gießen.

Im vorgeheizten Ofen 1,5 bis 2 Stunden backen.Hinweis: Wenn der Auflauf während des Garvorgangs austrocknet, fügen Sie bei Bedarf mehr Brühe hinzu. Wenn der Auflauf zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Aluminiumfolie ab.