Lavendeleis

In einem kleinen Topf halb und halb auf 175 ° erhitzen. Von der Hitze entfernen; Fügen Sie Lavendel hinzu.Cover und steile für 20 Minuten.Spenden, Lavendel verwerfen.

Kehre zur Hitze zurück. Zucker unterrühren, bis er aufgelöst ist. Eine kleine Menge der heißen Mischung in das Eigelb geben. Alles in die Pfanne geben und ständig rühren. Bei niedriger Hitze kochen und umrühren, bis die Mischung mindestens 160 ° erreicht und die Rückseite eines Metalllöffels bedeckt.

Vom Herd nehmen. Kühlen Sie schnell ab, indem Sie die Pfanne in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Rühren Sie sich für 2 Minuten. Rühren Sie sich in Schlagsahne. Drücken Sie das Wachspapier auf die Oberfläche der Puddingcreme. Lassen Sie es mehrere Stunden oder über Nacht kühlen.

Füllen Sie den Zylinder des Eisgefriergeräts; Nach dem Einfrieren des Herstellers einfrieren. Wenn Eis eingefroren wird, in einen Gefrierschrank 2-4 Stunden vor dem Servieren einfrieren.