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Jetman
Lebkuchen Zitronencreme Whoopie Pies
Diese würzigen, genau richtigen Whoopie Pies kombinieren zwei beliebte Aromen in einem lustigen Genuss. Die feuchten Kekse werden vor dem Backen in Zucker gerollt. (Jamie Jones, Madison, Georgia)
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Zutaten
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Butter enthält, weich gemacht
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Konditorzucker enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Melasse enthält
- 1 großes Ei
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Konditorzucker enthält
- FÜLLUNG:
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 190 ml, die Butter enthält, weich gemacht
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die Eibischcreme enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Konditorzucker enthält
- 3/4 Teelöffel Zitronenextrakt
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker schaumig rühren. In Melasse und Ei schlagen. Kombinieren Sie Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver und Salz; Nach und nach zu der Rahmmischung geben und gut mischen. Bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lagern.
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Ofen vorheizen auf 350 °. Form in 1-in-Kugeln; in Zucker rollen.Platzieren Sie 3 in.apart auf ungefetteten Backblechen.Mit einem in Zucker getauchten Glas auf 0,5 Zoll Dicke. Backen Sie 8-10 Minuten oder bis der Teig erstarrt ist .
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In einer kleinen Schüssel Butter und Marshmallowcreme schaumig rühren, bis die Masse gefüllt ist. Schlagen Sie dazu den Puderzucker und den Extrakt von Hand
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Die Hälfte der Kekse mit ca. 1 Esslöffel füllen; oben mit den restlichen Keksen.
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