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Lieblings Buttermilchbrot
"Äußerlich knusprig und zart im Inneren, dieses Brot ist der Lieblingsort meiner Familie", berichtet Michele Surgeon aus Medford, Oregon. "Honig hilft der Kruste, goldbraun zu backen Es ist wahrscheinlich auch der Standard Ihrer Familie für selbst gemachtes Brot. "
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Zutaten
- 6 Teelöffel aktive Trockenhefe
- 190 Liter warmes Wasser (110 bis 115 ° C)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/4 Liter mit warmer Buttermilch (110 ° bis 115 °)
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die Butter enthält, geschmolzen und abgekühlt
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Honig enthält
Zubereitung
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In einer großen Schüssel die Hefe in warmem Wasser auflösen. Buttermilch, Butter, Honig, Salz, Backpulver, Weizenkeime und eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter Mehl hinzufügen weicher Teig
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Wenden Sie sich auf eine stark bemehlte Oberfläche. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um den oberen Teil zu fetten.
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Teig abschlagen. Auf gemehlte Oberfläche wenden; in Drittel teilen. Unterteilen Sie jeden Teil in Drittel; formen Sie jedes in ein 12-in.rope.Bavor drei Seile; Zentimeter endet zum Verschließen und Einstecken. Legen Sie eine eingefettete 9x5-Zoll-Laibpfanne ein. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig. Bedecken Sie den Deckel und lassen Sie ihn aufgehen, bis er verdoppelt ist (ca. 45 Minuten)
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Ofen auf 350 ° vorheizen. 40-45 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind
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