Linsen-Tomaten-Suppe

Name: Linsen-Tomaten-Suppe
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1,125 Liter Wasser; 4 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten; 1 mittlere Zwiebel, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 170 ml, die getrocknete braune Linsen enthielt, wurde gespült; 1 Dose (170 Gramm) Tomatenmark; 2 Esslöffel frische Petersilie; 1 Esslöffel brauner Zucker; 1 Esslöffel weißer Essig; 1 Teelöffel Knoblauchsalz; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1/4 Teelöffel Dillkraut; 1/4 Teelöffel getrockneter Estragon; 1/4 Teelöffel Pfeffer

Verdoppeln Sie das Rezept und teilen Sie diese herzhafte Suppe an kalten Winternächten mit Nachbarn und Angehörigen. Ich serviere es mit Maisbrot zum Eintauchen. - Michelle Curtis, Baker City, Oregon

Zutaten

1,125 Liter Wasser
4 mittelgroße Karotten, in Scheiben geschnitten
1 mittlere Zwiebel, gehackt
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
170 ml, die getrocknete braune Linsen enthielt, wurde gespült
1 Dose (170 Gramm) Tomatenmark
2 Esslöffel frische Petersilie
1 Esslöffel brauner Zucker

1 Esslöffel weißer Essig
1 Teelöffel Knoblauchsalz
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel Dillkraut
1/4 Teelöffel getrockneter Estragon
1/4 Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

Kombinieren Sie in einem großen Topf Wasser, Karotten, Zwiebeln und Linsen; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; abdecken und 20-25 Minuten köcheln lassen, bis Gemüse und Linsen weich sind.
Restliche Zutaten unterrühren; wieder zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen mischen können..

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