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Jenna M.
Lloyd's Rippen
Das Fleisch fällt einfach von den Knochen dieser langsam gegrillten Spareribs. Meine Mutter kreierte die köstliche Sauce und verfeinerte sie, bis sie dem Geschmack meines Vaters entsprach. Ich muss ihm zustimmen, dass diese Rippen die besten sind, die ich je hatte. - Desiree Whittaker, Rathdrum, Idaho
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Zutaten
- 1/2 Teelöffel Zwiebelsalz
- 2 Esslöffel Butter
- 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die braunen Zucker enthält
- 1/4 Liter Wasser
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit würzigem Ketchup
- 3 Esslöffel weißer Essig
- 3 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Flüssigrauch, optional
Zubereitung
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In einem großen Topf die Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 1 Minute länger. Rühren Sie den braunen Zucker, Wasser, Ketchup, Essig, Worcestershire-Sauce, Rauch, falls gewünscht, Senf, Chilipulver, Paprika und Cayennepfeffer ein Furunkel. Reduzieren Sie Hitze; 10-12 Minuten köcheln lassen oder bis es eingedickt ist, gelegentlich umrühren. Von der Hitze nehmen
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In einer kleinen Schüssel Salz, Zwiebelsalz, Knoblauchsalz und Pfeffer vermengen. über die rippen streuen.
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Bedeckte Grillrippen bei mittlerer indirekter Hitze 1,75 Stunden lang oder bis sie weich sind
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Barbecue-Sauce zum Servieren beiseite stellen. Etwas der restlichen Sauce über die Rippen streichen. 20 Minuten länger kochen, gelegentlich Rippen wenden und mit Sauce begießen. Mit reservierter Sauce servieren.
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