Maiskolben aufgedreht

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).

Kombinieren Sie Maiskörner und 1 Esslöffel Olivenöl in einer Auflaufform; umrühren, um die Maiskörner in Öl zu geben.

Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten braten.

1 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch in Olivenöl kochen und umrühren, bis sie zart sind (5 bis 7 Minuten). Rühren Sie Hühnerbrühe, gerösteten Mais, Kartoffeln, leichte Sahne, Mais, Petersilie, Salz und Pfeffer in die Gemüsemischung; zum Kochen bringen.

Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen; Mehl in die geschmolzene Butter einrühren und aufschlagen, bis sich eine Paste bildet und zu verdünnen beginnt (ca. 5 Minuten).

Mehlbrühe in den Eintopf rühren; Mit dem Kochen fortfahren, bis das Chowder eingedickt ist (ca. 30 Minuten).