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DAWNARNOLD3
Mamas Gewürzkuchen
Immer wenn ich Lust auf eine schmackhafte, altmodische Gaumenfreude habe, mache ich diesen Kuchen. Große Köche in meiner Familie backen ihn seit Generationen, und ihre Familien genießen den wunderbaren Gewürzgeschmack und das reichhaltige Bereifen. - Nancy Duty, Jacksonville, Florida
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Zutaten
- Zimtstangen, frische Lorbeerblätter, frische Rosmarinzweige, Puderzucker, optional
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter Rosinen, gehackt
- 1/4 Liter Wasser
- Ein Becher mit einem Inhalt von 60 ml, der Butter enthält, weich gemacht
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 4 große Eier, getrennt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 3 Teelöffel Backpulver
- Zentimeter Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- Zusätzliche gehackte Pekannüsse, optional
- 1 Packung (227 Gramm) Frischkäse, weich gemacht
- 1 Packung (227 Gramm) Frischkäse, weich gemacht
- Ein Becher mit einem Inhalt von 60 ml, der Butter enthält, weich gemacht
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zentimeter Salz
- Zimtstangen, frische Lorbeerblätter, frische Rosmarinzweige, Puderzucker, optional
- Zusätzliche gehackte Pekannüsse, optional
- Zimtstangen, frische Lorbeerblätter, frische Rosmarinzweige, Puderzucker, optional
Zubereitung
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Kombinieren Sie in einem großen Topf die ersten acht Zutaten. Bei mittlerer Hitze kochen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Von der Hitze nehmen; cool
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In einer großen Schüssel Eigelb schlagen; Nach und nach die Gewürzmischung einrühren. Kombinieren Sie Mehl, Backpulver, Salz und Backpulver. Nach und nach zu der Gewürzmischung geben, bis sie gemischt ist. In einer kleinen Schüssel Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden; in den Teig falten
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Gießen Sie zwei gefettete und bemehlte 9-Zoll-Backformen ein. Bei 325 ° backen, bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber ist (35-40 Minuten). 10 Minuten kühlen, bevor Sie ihn von den Pfannen bis zum Drahtgestell nehmen, um ihn vollständig abzukühlen
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Für das Zuckerguss in einer großen Schüssel den Frischkäse und die Butter schaumig schlagen. Fügen Sie Vanille und Salz hinzu. Schlagen Sie den Zucker der Konditoren langsam glatt. Zum Dekorieren, verteilen Sie das Zuckerguss zwischen den Schichten und über den Kuchenoberseiten Wenn gewünscht, mit Pekannüssen, Zimtstangen, frischen Lorbeerblättern, frischen Rosmarinzweigen und Puderzucker bestreuen. Im Kühlschrank lagern.
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