Mexikanische Garnelensuppe (Caldo de Camaron)

Name: Mexikanische Garnelensuppe (Caldo de Camaron)
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 2 Karotten, geschält und gewürfelt; 2 Liter Fischbrühe; 1 Würfel Garnelen Bouillon; 700 Gramm ungekochte mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt; Salz nach Geschmack (optional); 1 Limette, in 8 Stücke schneiden; 2 Jalapeno-Paprikaschoten, gehackt

Das perfekte Rezept, wenn Sie Fischbrühe übrig haben. Frische Garnelen werden in einer Fischbrühe mit Kartoffeln und Karotten gekocht.

Zutaten

Zubereitung

Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Zwiebel hinzufügen; saute bis durchscheinend, ungefähr 3 Minuten.
Fügen Sie Kartoffeln und Karotten hinzu; Braten, bis es anfängt, weich zu werden, ungefähr 5 Minuten.
Fischfond einfüllen und zum Kochen bringen.
Garnelenbrühe hinzufügen.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, ungefähr 10 Minuten.
Garnelen hinzufügen; kochen, bis es außen hellrosa ist und das Fleisch undurchsichtig ist, ca.
5 Minuten.
Mit Salz würzen.
Heiß mit Limettenschnitzen und Jalapenos servieren..