Mit Apfel gefüllte Schweinekoteletts

Name: Mit Apfel gefüllte Schweinekoteletts
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 Esslöffel gehackte Zwiebel; Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die weiche Brotwürfel enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die fein gehackte Äpfel enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml enthält fein gehackten Sellerie; 2 Teelöffel frische Petersilie; 3/4 Teelöffel Salz, geteilt; 6 Lendenkoteletts vom Knochen (3,75 Zentimeter dick und je 198 Gramm); 1/8 Teelöffel Pfeffer; 1 Esslöffel Pflanzenöl

Ich mache diese köstlichen, extra dicken Koteletts seit über 30 Jahren. Es ist ein wunderbares Hauptgericht, das von einer Familie zu besonderen Anlässen getragen wird. Paula Disterhaupt, Bakersfield, Kalifornien

Zutaten

Zubereitung

In einer kleinen Pfanne die Zwiebel in Butter anbraten, bis sie weich ist. Von der Hitze nehmen; Fügen Sie die Brotwürfel, Äpfel, Sellerie, Petersilie und 0,25 Teelöffel Salz hinzu
Schneiden Sie eine Tasche in jedes Kotelett, indem Sie einen horizontalen Schnitt durch das Fleisch machen, der fast bis zum Knochen reicht. Streuen Sie innen und außen mit Pfeffer und Salzresten. Löffel füllen locker in die Taschen
In einer großen Bratpfanne die Koteletts auf beiden Seiten in Öl anbraten. In eine ungefettete große Backform legen. Bei 350 ° C 30 Minuten backen. 30 Minuten länger backen oder bis ein Thermometer 145 ° anzeigt. Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren 5 Minuten stehen.

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