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ROSECART
Morgens Freude Muffins
Wir stellen diese Muffins seit 1987 täglich her. Das Rezept ist eine Kombination unserer Lieblingsgerichte aus der Heimat. Wir backen jeden Morgen mindestens 30 Dutzend Muffins für den Laden. - Anne Maher, Rockland, Maine
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- Eine Tasse mit 190 ml Inhalt, die Zucker enthält
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Eier
- 130 Liter Rapsöl
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Milch enthält
- 1-1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit gehackten geschälten Äpfeln
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die geriebene Karotten enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die gesüßte Kokosraspeln enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml mit Rosinen
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Mandelscheiben enthält
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
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In einer anderen Schüssel Eier schlagen.
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Öl, Milch und Vanille hinzufügen.
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Gut mischen; In die trockenen Zutaten einrühren, bis sie angefeuchtet sind.
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Die restlichen Zutaten unterheben.
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Die gefetteten oder mit Papier ausgekleideten Muffinbecher zu drei Vierteln füllen..
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