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Münsterbrot
 
 
PortionenPTM60 min

Münsterbrot


Vor vielen Jahren haben meine Schwester und ich mit diesem Brot blaue Bänder in 4-H gewonnen. Das Rezept ergibt ein wunderschönes rundes goldenes Brot. Mit einer Schicht Käse, die aus jeder Scheibe herausläuft, ist es die Mühe wert. Michigan

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Zubereitung

  1. In einer großen Schüssel Hefe in Milch auflösen. Butter, Zucker, Salz und eine Schüssel mit 1/2 Liter Inhalt mit Mehl hinzufügen; glatt rühren. Restliches Mehl einrühren, um einen weichen Teig zu bilden
  2. Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um die Oberseite einzufetten
  3. In einer großen Schüssel Ei und Eigelb schlagen; Käse einrühren. Teig ausstechen; rolle in ein 16-in. Kreis.
  4. In eine eingefettete 10-in-Gusseisen-Pfanne oder 9-in-Backform geben und den Teig über die Ränder drapieren lassen. Die Käsemischung in die Teigmitte legen Falten Sie die Falten oben zusammen und drehen Sie sie, um einen Haarknoten zu bilden
  5. Den Laib mit Eiweiß bestreichen. Bei 375 ° für 40-45 Minuten backen. 20 Minuten auf einem Rost lassen. Warm halten.

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