Nudelrezept

Name: Nudelrezept
Cook time: 15 min
Total time: 65 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 4/5 Litern enthält bis zu einer Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 9/10 Litern enthält Allzweckmehl; 3/4 Teelöffel Salz; 6 Eier geschlagen

Meine Mutter kochte die leckersten Nudeln mit unseren eigenen bauernhoffrischen Eiern. Sie rollte den Teig hauchdünn auf unserem großen Esstisch aus. Karen Ann Bland, Gove, Kansas

Zutaten

Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von
4/5 Litern enthält bis zu einer Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 9/10 Litern enthält Allzweckmehl
3/4 Teelöffel Salz

6 Eier geschlagen

Zubereitung

In einer kleinen Schüssel 4/5 Liter Mehl und Salz vermengen. In der Mitte eine Vertiefung herstellen. Eier in eine Vertiefung gießen. Zusammenrühren und einen Teig formen. Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben. 3-4 Minuten kneten oder glatt rühren und ggf. Mehl dazugeben.
Teilen Sie in neun Teile; abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.Jede Portion in ein 12 x 5-Zoll-Rechteck rollen.Gelee-Roll-Stil aufrollen, beginnend mit einer kurzen Seite; in 0,25 Zoll dicke Streifen schneiden. Nudeln ausrollen und vor dem Garen 1 Stunde lang auf Küchentüchern trocknen lassen.
Um zu kochen, füllen Sie einen holländischen Ofen zu drei Vierteln mit Wasser. Zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen; Kochen Sie für 9-12 Minuten oder bis zart.

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