Outback Zwiebelsuppe

Name: Outback Zwiebelsuppe
Cook time: 110 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 130 Liter kaltes Wasser; 8 Würfel Rinderbrühe, zerbröckelt; 2 große Zwiebeln, geviertelt und in Scheiben geschnitten; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel grob gemahlener schwarzer Pfeffer; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Allzweckmehl enthält; 130 Liter kaltes Wasser; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die schwere Sahne enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/8 Liter mit geriebenem Colby-Monterey Jack-Käse

Dies ist unser Spin-off der berühmten Restaurantsuppe. Sie hat eine cremige Konsistenz, die durch Colby-Jack-Käse hervorgehoben wird. Dies ist ein sehr einfaches Rezept.

Zutaten

Zubereitung

In einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze 2 Liter Wasser zum Kochen bringen. Brühwürfel einrühren und 10 Minuten kochen lassen, bis sie sich aufgelöst haben. Zwiebeln in kochendes Wasser legen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.
Salz und Pfeffer einrühren und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Das Mehl in 130 Liter kaltes Wasser einrühren, um eine Paste zu erhalten. Diese Mischung vorsichtig in die kochende Suppe einrühren und dabei darauf achten, die Zwiebeln nicht zu zerbrechen. Noch 30 Minuten köcheln lassen.
Sahne und Käse unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Mischung gut erhitzt ist. Bei Bedarf mit Wasser verdünnen. Heiß servieren, auf Wunsch mit Croutons garnieren.