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Boitumelo
Pilz-Gemüse-Chowder
Diese reichhaltige Butterbrühe ist gefüllt mit Pilzen, Brokkoli und Mais. Ich habe es für "Souper Sunday" in unserer Kirche gemacht, und es hat sicher nicht lange gedauert! -Edward Reis, Phoenix, Arizona
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Zutaten
- 1,8 kg frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 4 große Zwiebeln, gehackt
- Eine Schüssel mit 3/8 Liter Fassungsvermögen Butter, gewürfelt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 3 bis 4 Esslöffel Salz
- 2 bis 2-1/2 Teelöffel Pfeffer
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3 Liter mit Milch
- 4 Kartons (je 907 Gramm) Hühnerbrühe
- 2 Packungen (je 680 Gramm) gefrorene Broccoli-Schnitte, aufgetaut
- 3 Packungen (je 227 Gramm) gefrorener Mais, aufgetaut
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2 Litern (907 Gramm) geriebenem Cheddar-Käse
Zubereitung
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In drei oder vier Suppenkesseln die Champignons und die Zwiebeln in Butter braten, bis sie weich sind. Mehl, Salz und Pfeffer zusammenmischen; In die Pilzmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Milch langsam einrühren. Kochen und rühren, bis die Mischung zum Kochen kommt; 2 Minuten länger kochen oder verdicken und sprudeln
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Brühe, Brokkoli und Mais unterrühren; kurz durchrühren. Kurz vor dem Servieren Käse einrühren, bis es geschmolzen ist.
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