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Coral
Rettichkartoffelsalat
Dieser Kartoffelsalat ist gut mit einem cremigen Dilldressing überzogen. Dieser sommerliche Salat aus Radieschenscheiben und gehackten Eiern ist nicht nur hübsch, sondern auch einfach zuzubereiten. - Lydia Garcia, Hanover, Pennsylvania
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Zutaten
- 5 mittelrote Kartoffeln (ca. 600 Gramm)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die geschnittene Radieschen enthält
- 2 hart gekochte große Eier, gehackt
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die Mayonnaise enthält
- 3 Esslöffel gehackter frischer Dill oder 2 Teelöffel Dillkraut
Zubereitung
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Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 15-20 Minuten kochen lassen oder bis sie weich sind. Abtropfen lassen und abkühlen lassen
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Kartoffeln schälen und würfeln; In eine große Schüssel geben. Radieschen und Eier hinzufügen. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Dill, den Essig, den Zucker, das Salz und den Pfeffer vermengen. Zum Beschichten vorsichtig hin und her werfen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
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