Rinderfilet mit Hummer gefüllt

Ofen auf 210 Grad vorheizen (220 ° C).

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie Hummerschwänze hinzu und kochen Sie 5 bis 6 Minuten. Entfernen Sie sie aus dem Wasser, spülen Sie die Muscheln aus und nehmen Sie die Muscheln ab. Schneiden Sie das Schwanzfleisch längs in der Hälfte ab. Fleischmitte mit Hummerschwänzen füllen.

In einem Topf Butter mit Zitronensaft, Knoblauchpulver und 1/4 Liter Wein schmelzen. Etwa 0,25 der Buttermischung über den Hummer gießen. Gebratenes Filet mit Küchenschnur. Rinderfilet mit Olivenöl gießen und in eine Bräter geben Gießen Sie den restlichen Wein in den Boden der Pfanne.Streuen Sie mit gebrochenem Pfeffer.

Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten bis 1 Stunde backen. Rühren Sie das Knoblauchsalz in die restliche Buttermischung und servieren Sie es mit Bratenscheiben.