Rosmarin-Olive-Focaccia

Name: Rosmarin-Olive-Focaccia
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 3/4 Liter, die Allzweckmehl enthält; 1 Packung (7 Gramm) aktive Trockenhefe; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert, geteilt; 3/4 Teelöffel Salz; Zusätzlich grob gemahlener schwarzer Pfeffer und Rosmarin; 1/4 Liter warmes Wasser (120 ° bis 130 °); 4 Esslöffel Olivenöl, geteilt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die geschnittene reife Oliven enthält; 2 Esslöffel gelbes Maismehl; 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse; Zusätzlich grob gemahlener schwarzer Pfeffer und Rosmarin

Versuchen Sie für eine dünnere, knusprigere Focaccia anstelle von zwei Runden mit 787 Zentimetern, um dieses Rezept zu backen. Es ist so lecker. - Taste of Home Testküche, Greendale, Wisconsin

Zutaten

Zubereitung

Mehl, Hefe, Zucker, 0,5 Teelöffel Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen. In warmem Wasser und 2 Esslöffeln Öl umrühren. Auf leicht bemehlte Oberfläche stellen; 3 Minuten kneten. Oliven und Rosmarin dazugeben; 1 Minute länger kneten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal drehen, um die Oberseite einzufetten. Abdeckung abnehmen und aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat, etwa 45 Minuten.
Teig ausstechen und in zwei Hälften teilen. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen. Streuen Sie Maismehl auf gefettete Backbleche. Rollen Sie jedes Teigstück in einen 10-in-Kreis. Auf Backbleche legen. Bedecken und aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt haben, etwa 30 Minuten. Mit den Fingerspitzen einige Grübchen über den Teig legen.
Den Teig mit dem restlichen Öl bestreichen. Mit Käse und zusätzlichem Pfeffer und Rosmarin bestreuen. Bei 375 ° C 25-30 Minuten oder goldbraun backen. Warm halten.