Rosmarin-Tomaten-Lauchsuppe

Name: Rosmarin-Tomaten-Lauchsuppe
Cook time: 75 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält; 1 großer Lauch - längs geschnitten, gewaschen, geschnitten und in dünne Scheiben geschnitten; 3 frische Zweige Rosmarin, Blätter abgestreift; 2 Teelöffel gehackter Knoblauch; 4 (454 Gramm) Dosen gewürfelte Tomaten; 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer; 10 Blätter Basilikum, gehackt; schwere Schlagsahne oder nach Bedarf; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Ich habe dieses Rezept gerade erfunden, weil ich Rosmarin und Lauch zusammen liebe und es schien, als würde eine Tomaten-Rosmarin-Lauch-Suppe göttlich schmecken. Und das tat es.

Zutaten

Zubereitung

Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; Lauch, Rosmarin und Knoblauch kochen und umrühren, bis der Lauch zart und durchscheinend ist, etwa 15 Minuten.
Gewürfelte Tomaten und Cayennepfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen. Gehacktes Basilikum hinzufügen; Sieden Sie weiter, bis die Suppe halbiert ist (ca. 1 Stunde).
Die Hälfte der Suppe herausnehmen und in einem Mixer pürieren, bis sie glatt ist. Bringen Sie die pürierte Suppe wieder in den Topf. Rühren Sie die Creme in die gewünschte Konsistenz ein. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

Rosmarin-Tomaten-Lauchsuppe

Ich habe dieses Rezept gerade erfunden, weil ich Rosmarin und Lauch zusammen liebe und es schien, als würde eine Tomaten-Rosmarin-Lauch-Suppe göttlich schmecken. Und das tat es.

Zutaten

Zubereitung

Blogs, die interessant sein könnten

Ernährung

Bewertungen