Röster yorkshire chicken

Einen Ofen auf 200 Grad vorheizen (200 ° C).

Schütteln Sie 130 Liter Mehl, 1 Teelöffel Salz, den Pfeffer und 2 Teelöffel Petersilie in einer großen Plastiktüte. Fügen Sie das Hühnchen hinzu und werfen Sie es mit der Mehlmischung darüber. Das Hühnchen entfernen und das überschüssige Mehl schütteln Legen Sie die Brustseite nach oben in eine kleine Bratpfanne mit Deckel, die etwas größer als das Huhn ist. Träufeln Sie das Öl gleichmäßig über das Huhn und lassen Sie den Überstand den Boden der Bratpfanne bedecken.

Abdecken und im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.

Nachdem das Hähnchen 1 Stunde geröstet wurde, bereiten Sie den Yorkshire Pudding-Teig zu, indem Sie die Eier, Milch und 1 Esslöffel Petersilie zusammenmischen, bis es gemischt ist. Fügen Sie eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter hinzu, die Mehl, Backpulver und enthält 1 Teelöffel Salz; wischen, bis sich ein glatter Teig gebildet hat.

Nehmen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Backblech. Gießen Sie den Yorkshire Pudding Teig gleichmäßig über die Oberseite des Hühnchens und lassen Sie den Überschuss an der Unterseite der Pfanne in Öl laufen.

Kehren Sie in den Ofen zurück und backen Sie, bis der Yorkshire-Pudding goldgelb und das Hühnchen nicht mehr rosa ist und die Säfte 20 bis 30 Minuten leer sind. Ein sofort ablesbares Thermometer wird in den dicksten Teil des Gefäßes eingeführt Oberschenkel in der Nähe des Knochens sollte 80 Grad (82 ° C) anzeigen.