Rührei mit fauler Salsa

Name: Rührei mit fauler Salsa
Ingredients: 1/2 Esslöffel Salz; 2 Knoblauchzehen; 1 medium habanero chile, or 2 if you like it hot!; 1 Kalk; 1 Bund Koriander, grob gehackt (Eine Schüssel mit 1/4 Liter Inhalt, die gehackt ist); 1 Bund grüne Zwiebel, in runde Scheiben geschnitten, nur weiße und hellgrüne Teile (1/4 Liter, gehackt); 1 Bund grüne Zwiebel, in runde Scheiben geschnitten, nur weiße und hellgrüne Teile (1/4 Liter, gehackt); 3 mittelreife Tomaten, in kleine Stücke geschnitten (3/4 Liter, gehackt); 2 bis 3 große Eier pro Person

Zutaten

Zubereitung

Tomaten, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln und Koriander in einer Schüssel mischen. Die Sauce mit Knoblauch und Knoblauch fast pastenartig verrühren und mit den anderen Zutaten unterrühren. Kalk darüber streuen und mit Salz bestreuen. Vorsichtig aber wirf die Zutaten gründlich zusammen. Mindestens 30 Minuten kühlen oder bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. (Macht etwa eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1,25 Liter, die Salsa enthält.)
Um zu servieren, verquirlen Sie so viele Eier, wie Sie brauchen, und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze in einer Pfanne, bis sie gekocht sind oben.