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ADAMGODES
Sams berühmten Karottenkuchen
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Zutaten
- 3 Eier
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von190 ml, die Buttermilch enthält
- 190 Liter Pflanzenöl
- Eine Schüssel mit 3/8 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 2 Teelöffel Backpulver
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die zerkleinerte Möhren enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Kokosraspel enthält
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält
- 1 (227 Gramm) kann Ananas mit Saft zerquetscht werden
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Rosinen
Zubereitung
-
Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine Pfanne von 20 x 30 cm einfetten und mehlig machen.
-
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt sieben.
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Mischen Sie in einer großen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Zucker und Vanille.Mischen Sie sich gut. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie alles gut.
-
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel zerkleinerte Karotten, Kokosnuss, Walnüsse, Ananas und Rosinen.
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Mit einem großen Holzlöffel oder einem sehr schweren Schneebesen die Karottenmischung zum Teig geben und gut einklappen.
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In eine vorbereitete Pfanne von 20 x 30 cm gießen und 1 Stunde bei 170 Grad backen.
-
Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
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