Sams berühmten Karottenkuchen

Name: Sams berühmten Karottenkuchen
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 15
Ingredients: 3 Eier; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 190 ml, die Buttermilch enthält; 190 Liter Pflanzenöl; Eine Schüssel mit 3/8 Liter Inhalt, die Weißzucker enthält; 2 Teelöffel Vanilleextrakt; 2 Teelöffel gemahlener Zimt; 1/4 Teelöffel Salz; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält; 2 Teelöffel Backpulver; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/2 Liter, die zerkleinerte Möhren enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Kokosraspel enthält; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die gehackte Walnüsse enthält; 1 (227 Gramm) kann Ananas mit Saft zerquetscht werden; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter mit Rosinen

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 C). Eine Pfanne von 20 x 30 cm einfetten und mehlig machen.
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt sieben.
Mischen Sie in einer großen Schüssel Eier, Buttermilch, Öl, Zucker und Vanille.Mischen Sie sich gut. Fügen Sie die Mehlmischung hinzu und mischen Sie alles gut.
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel zerkleinerte Karotten, Kokosnuss, Walnüsse, Ananas und Rosinen.
Mit einem großen Holzlöffel oder einem sehr schweren Schneebesen die Karottenmischung zum Teig geben und gut einklappen.
In eine vorbereitete Pfanne von 20 x 30 cm gießen und 1 Stunde bei 170 Grad backen.
Vor dem Servieren mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.