Schweinebraten mit Mandarinen

Name: Schweinebraten mit Mandarinen
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Ingredients: 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Pfeffer; 1 Schweinerückenbraten (ca. 2,2 kg); 1 Dose (312 Gramm) Mandarinen, abgelassen; GLASUR:; 6 Esslöffel Orangensaftkonzentrat; 6 Esslöffel Orangensaftkonzentrat; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Sojasauce enthält; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml, die Ketchup enthält; 2 Esslöffel Honig; 2-1/4 Teelöffel gemahlener Senf; 1-1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer; 2 Knoblauchzehen, gehackt

Ich unterrichte seit über 40 Jahren Englisch auf Universitätsniveau, aber das Kochen ist meine erste Liebe. Besonders gerne plane und serviere ich ausgefeilte Mahlzeiten für meine Freunde. Dieser spektakuläre Braten ist saftig und zart mit entzückenden Gewürzen und einer schönen Glasur.- Grady Walker, Tulsa, Oklahoma

Zutaten

2 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerdrückt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Pfeffer
1 Schweinerückenbraten (ca. 2,2 kg)
1 Dose (312 Gramm) Mandarinen, abgelassen
GLASUR:
6 Esslöffel Orangensaftkonzentrat

6 Esslöffel Orangensaftkonzentrat
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Sojasauce enthält
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von
60 ml, die Ketchup enthält
2 Esslöffel Honig
2-1/4 Teelöffel gemahlener Senf
1-1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt

Zubereitung

Kombinieren Sie Rosmarin, Knoblauch und Pfeffer; Braten mit dem Fett nach oben auf ein Gestell in einer flachen Bratpfanne legen. Bei 350 ° C 1,25 bis 1,5 Stunden im unbedeckten Zustand backen
Orangen über Braten anrichten.Kombinieren Sie die Glasurbestandteile; über den Braten streichen. 30 Minuten länger backen oder bis ein Thermometer 160 ° anzeigt, häufig mit Glasur abbürsten. 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

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