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CAROLINEL
Schweinefleisch Scallopini mit Balsamico-Sauce
Ich habe dieses köstliche Gericht entwickelt, indem ich mein Kalbfleisch-Jakobsmuschel-Rezept verfeinert habe - dünn geschnittenes Schweinefleisch ist eine kostengünstige Alternative und ein leckerer Erfolg! - Mary Cokenour, Monticello, Utah
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Zutaten
- 1,3 kg Schweinelendenkoteletts
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 130 Liter Olivenöl
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält, in Würfel geschnitten
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 6 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (411 Gramm) natriumreduzierte Hühnerbrühe
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml enthält gehacktes frisches Basilikum oder 2 Esslöffel getrocknetes Basilikum
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Balsamico-Essig enthält
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Packung (454 Gramm) Eiernudeln
- 1 Packung (454 Gramm) Eiernudeln
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die eine halbe und eine halbe Creme enthält
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von60 ml mit geriebenem Romano-Käse
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Butter enthält, in Würfel geschnitten
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
Zubereitung
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Schweinekoteletts in Mehl ausbaggern. Öl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Schweinefleisch hinzu und bräunen Sie in Reihen. Legen Sie beiseite.
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Zwiebel und Paprika in die Pfanne geben; braten, bis die Zwiebel weich ist. Knoblauch hinzufügen; 1 Minute länger kochen lassen. Brühe, Basilikum, Essig und Pfeffer zugeben. Schweinefleisch in die Pfanne geben, wenn nötig schichten.
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Decke und koche bei schwacher Hitze für 15-20 Minuten oder bis das Fleisch zart ist.
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In der Zwischenzeit in einem holländischen Ofen Nudeln nach Packungsangaben garen. Ablassen; Sahne, Käse, Butter, Pfeffer und Knoblauch einrühren. Mit Schweinefleisch servieren.
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