Sopa de Lima (mexikanische Limettensuppe)

Name: Sopa de Lima (mexikanische Limettensuppe)
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: 2,25 Liter Hühnerbrühe; 5 hautlose Hähnchenbrusthälften ohne Knochen; 4 grüne Zwiebeln, gehackt; 5 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; 1 Esslöffel Pflanzenöl; 4 grüne Zwiebeln, gehackt; 1 große grüne Chilischote, gesät und gehackt; 2 große Tomaten, geschält und gehackt; 1/2 Kalk; 1/2 Kalk; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die gehackten frischen Koriander enthält; Tortilla-Chips zum Topping

Draußen heiß oder kalt, diese Suppe ist leicht und erfrischend. Ich habe dieses Gericht zuerst genossen, während ich in Mexiko am Meer saß. abhängig von der Wärmemenge, die Sie genießen. Servieren Sie in Schalen mit zerstoßenen Tortilla-Chips oder Streifen darüber.

Zutaten

Zubereitung

Brühe, Hühnerbrust, rote Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz, Pfeffer und Thymian in einem großen Topf zum Kochen bringen; Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und köcheln Sie, bis die Hähnchenbrust in der Mitte nicht mehr rosa ist und die Säfte 15 bis 20 Minuten klar werden. Ein in die Mitte eingelassenes Thermometer sollte mindestens 70 Grad (74 ° C) anzeigen. Das gekochte Hähnchen auf ein Schneidebrett geben und in mundgerechte Streifen schneiden. kehre zum köchelnden Topf zurück.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Die Frühlingszwiebeln und die grüne Chilischote in heißem Öl kochen, bis sie zart sind (ca. 5 Minuten). Die Tomaten unter die Masse rühren und weiter kochen, bis sie weich sind, noch etwa 5 Minuten; gießen Sie die Mischung mit der Hühnersuppe in den Topf. Mit Salz abschmecken; Bringen Sie die Suppe wieder zum Kochen. Fügen Sie den Limettensaft und 0,5 eine Limette hinzu; Kochen Sie weitere 10 Minuten. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und entfernen Sie die Limettenhälfte. Den Koriander zum Servieren rühren.