Spanisches Huhn nach Pontevedra-Art

Name: Spanisches Huhn nach Pontevedra-Art
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (1,3 bis 1,5 kg) ganzes Huhn, in Stücke geschnitten; 1/2 Liter Olivenöl; Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist geschmolzen; 1 Kopf gerösteten Knoblauch, gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 60 ml mit süßem Pimenton de la Vera (spanisch geräucherter Paprika); Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Meine Großeltern kamen 1920 aus Pontevedra, Spanien, über Ellis Island und brachten dieses Rezept mit. Ich bin mit diesem Gericht aufgewachsen und meine Kinder lieben es einfach. Natürlich haben sie nie etwas gemessen, daher sind die Maße nur eine Schätzung.

Zutaten

Zubereitung

Ofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C).
Legen Sie die Hühnchenstücke mit der Haut nach unten in eine Bratpfanne. Gießen Sie das Olivenöl und die geschmolzene Butter über das Huhn. Die Stücke mit gehacktem geröstetem Knoblauch, Paprika, Salz und Pfeffer bestreuen.
35 Minuten im vorgeheizten Ofen braten. Die Hühnchenstücke mit der Haut nach oben drehen und braten, bis das Hühnchen fertig ist und die Haut knusprig ist. Noch etwa 25 Minuten C).
Die Hähnchenstücke mit der Sauce zum Eintauchen servieren.

Spanisches Huhn nach Pontevedra-Art

Meine Großeltern kamen 1920 aus Pontevedra, Spanien, über Ellis Island und brachten dieses Rezept mit. Ich bin mit diesem Gericht aufgewachsen und meine Kinder lieben es einfach. Natürlich haben sie nie etwas gemessen, daher sind die Maße nur eine Schätzung.

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