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HARINI
Südlicher Obstkuchen
"Ich habe noch nie jemanden gefunden, der diesen schönen Obstkuchen nicht mochte", bemerkt Ruth Marie Lyons aus Boulder, Colorado.
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Zutaten
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1 Liter mit gehackten Pekannüssen
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von2/5 Liter, die gehackte kandierte Ananas enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die gehackte getrocknete Pfirsiche oder Aprikosen enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die goldene Rosinen enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit Allzweckmehl, geteilt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die braunen Zucker enthält
- 5 Eier
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter mit Pfirsich- oder Aprikosennektar, geteilt
- Eine Tasse mit 130 ml Inhalt, die Honig enthält
- Eine Tasse mit 60 ml Inhalt, die Milch enthält
- 1-1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
Zubereitung
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Fetten und mehlten Sie zwei 9x5-Zoll-Laibpfannen. fetten und mehl das papier. beiseite stellen.
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Kombinieren Sie Pekannüsse, Ananas, Pfirsiche, Rosinen und eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Mehl enthält. beiseite legen.
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In einer großen Schüssel Rahmbutter und Zucker; Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Fügen Sie eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml hinzu, die Pfirsichnektar, Honig und Milch enthält; gut schlagen (Mischung wird geronnen erscheinen). Kombiniere Zimt, Backpulver, Salz, Piment und restliches Mehl; zu der Rahmmischung geben und gut mischen.Pekannussmischung hinzufügen; gut umrühren.
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In vorbereitete Pfannen gießen. Bei 325 ° 1,5 Stunden backen oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber austritt. 10 Minuten kühlen.
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Mit einem Spieß stechen Sie Löcher in die Brote. Löffel übriggebliebener Nektar über Brote. Lassen Sie 10 Minuten stehen; Von Pfannen zu einem Gitterrost nehmen, um vollständig abzukühlen. Vor dem Servieren fest verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren
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