Südwesten Maissuppe

Name: Südwesten Maissuppe
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 400 Gramm Tomatillos, geschält; 2 Esslöffel Butter; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 (567 Gramm) kann weiß hominiert, abgelassen werden; 1 Teelöffel gehackter frischer Majoran; 1 Teelöffel frische Thymianblätter; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1 Liter mit Milch; 4 Zweige Petersilie; 6 Ähren frische Maiskörner; 2 geröstete rote Paprikaschoten, abgetropft und gehackt; 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander

Diese Maissuppe wird mit viel frischem Mais sowie Tomatillos, Hominis und gerösteten roten Paprika hergestellt. Mit hausgemachtem Maisbrot und einem Salat servieren. Wenn Sie das Maisbrot anfangen, während das Wasser kocht, können Sie auf dem Tisch zu Abend essen unter einer stunde.

Zutaten

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Fügen Sie die Tomatillos hinzu und kochen Sie 10 Minuten lang; ablassen.
Inzwischen schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie die Zwiebeln hinein und kochen Sie, bis sie weich geworden und durchscheinend geworden sind, etwa 5 Minuten. Rühren Sie den Hominus, den Majoran und den Thymian ein, kochen Sie und rühren Sie weitere 5 Minuten in der Milch, Petersilie und der Hälfte der Maiskörner, und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Die Tomatillos mit der restlichen Hälfte des Maises pürieren, bis sie in einem Mixer glatt sind, dann zusammen mit den gerösteten Paprikas unter die Suppe rühren. Die Suppe 10 Minuten lang kochen, die Petersiliezweige entfernen und vor dem Servieren mit Koriander bestreuen.