Süßkartoffeleintopf

Name: Süßkartoffeleintopf
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Dosen (je 411 Gramm) reduzierte Natriumbrühe; 300 Gramm mageres Rinderhackfleisch (90% mager); 5 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Zentimeterwürfel geschnitten; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 130 Liter V8-Saft; 1 Esslöffel goldene Rosinen; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian; Dash Cayennepfeffer

Rinderbrühe und Kräuter harmonieren gut mit der subtilen Süße der Süßkartoffeln in diesem herzhaften Eintopf, der sich perfekt für den Herbst eignet. - Helen Vail, Glenside, Pennsylvania

Zutaten

2 Dosen (je 411 Gramm) reduzierte Natriumbrühe
300 Gramm mageres Rinderhackfleisch (90% mager)
5 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und in Zentimeterwürfel geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
130 Liter V8-Saft

1 Esslöffel goldene Rosinen
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
Dash Cayennepfeffer

Zubereitung

In einem großen Topf die Brühe aufkochen lassen.
Das Rindfleisch unter gelegentlichem Rühren zugedeckt 3 Minuten ziehen lassen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen.
zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; Unbedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist und die Kartoffeln zart sind (ca.
15 Minuten)..

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