Texas Tabouli

Name: Texas Tabouli
Total time: 40 min
Ingredients: Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die Bulgur enthält; 3 Esslöffel Rapsöl; 3 mittelgroße Tomaten; 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 1/4 TL grob gemahlener Pfeffer; 1/4 TL grob gemahlener Pfeffer; 2 Jalapeno-Paprikaschoten, gesät und gehackt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die frische Korianderblätter enthält, gehackt; 60 Liter Limettensaft; 3 Esslöffel Rapsöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1/4 Teelöffel Salz; 1/4 TL grob gemahlener Pfeffer; 1 Dose (425 Gramm) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen; Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 1/4 Liter, die zerbröckelten Queso-Fresko- oder Feta-Käse enthält

Ich lebte in Texas und vermisste seit meinem Umzug die klassischen Tex-Mex-Aromen, die immer einen so großen Teil meiner Mahlzeiten ausmachten. Ich beschloss, einen frischen und gesunden Salat zu kreieren, der mich an den traditionellen Pico de Gallo erinnert. Besonders meine Freunde liebe es, weil es so anders ist; Bei unseren Zusammenkünften ist es immer ein recht beliebtes Gericht. - Tammy Davis, Arlington, Virginia

Zutaten

Zubereitung

Legen Sie Bulgur in eine große Schüssel; kochendes Wasser einrühren. 30 Minuten stehen lassen, bis der Bulgur weich ist und das meiste davon absorbiert wird. Gut abtropfen lassen und überschüssiges Wasser herausdrücken. Vollständig abkühlen lassen.
Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Koriander, Limettensaft, Öl, Knoblauch und Gewürze unterrühren. Bohnen hinzufügen; Zum Kombinieren werfen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen. Mit Käse servieren.

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