Truthahnbrust Florentine

Machen Sie einen Längsschlitz in der Mitte der Putenbrust bis auf 0,5 cm tief. Öffnen Sie das Fleisch so, dass es flach liegt. Abdeckung mit Kunststofffolie.Flache bis 0,5 Zoll Dicke.Entfernen Sie Kunststoff; beiseite legen.

In einer großen Pfanne zwei Speckstreifen kochen, bis sie knusprig sind. beiseite stellen.Im Bratenfett die Zwiebel anbraten, bis sie zart ist. Rühren Sie das Mehl, den Estragon, das Salz und den Pfeffer hinein, bis sie vermischt sind. Rühren Sie die Milch langsam ein. Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis verdickt. Von der Hitze entfernen.

Kühlschrank Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml mit Soße. Fügen Sie Spinat, Pilze und zerbröckelten Speck der restlichen Soße hinzu; über die Putenbrust verteilen. An einem kurzen Ende beginnen, aufrollen und die Enden einstecken; Krawatte mit Küchengarnitur. In einer eingefetteten flachen Bratpfanne auf ein Gestell legen. Mit Butter bestreichen. Locker mit Folie abdecken.

Bei 350 ° für 1 Stunde backen. Folie entfernen. Restliche Speckstreifen halbieren. über den Truthahn legen. 25-35 Minuten länger backen oder bis der Truthahn nicht mehr rosa ist

Verwerfen Sie die Schnur. Lassen Sie den Truthahn vor dem Aufschneiden 10 Minuten ruhen. Käse unterrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Truthahn servieren.