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Cady
über die Grenze Garnelentortillas
Diese Enchiladas haben dank Chilipulver und grünen Chilischoten einen kleinen Tritt, aber die köstlich cremige Sauce bringt alles in Einklang. Beverly O'Ferrall, Linkwood, Maryland
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Zutaten
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 300 Gramm ungekochte mittelgroße Garnelen, geschält und entrahmt
- 1 Dose (113 Gramm) gehackte grüne Chilischoten
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Litern, die geriebenen Monterey Jack-Käse enthält
- 8 Mehl-Tortillas (20 cm), gewärmt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter, die klobige Salsa enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Litern, die geriebenen Monterey Jack-Käse enthält
Zubereitung
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In einer großen Pfanne die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie weich ist. Die Garnelen, grüne Chilis, Chilipulver, Salz, Kümmel und Pfeffer hinzufügen. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen rosa werden. In Frischkäse rühren, bis sie geschmolzen sind.
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 80 ml, die Garnelenmischung enthält, in die Mitte jeder Tortilla stellen. Aufrollen und Naht mit der Naht nach unten in eine gefettete 13x9-Zoll-Auflaufform legen. Salsa darüber gießen; Mit Monterey-Jack-Käse bestreuen. Bei 350 ° C 20-25 Minuten backen oder bis zum Erhitzen.
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