Ukrainischer osterkäse (paska)

Kombinieren Sie Bauernkäse, Frischkäse, Butter und Eigelb in der Schüssel eines Standmixers, der mit einem Paddelaufsatz ausgestattet ist. mischen Sie auf niedriger Geschwindigkeit, um zu kombinieren. Fügen Sie Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Zitronenschale und Orangenschale hinzu; Mischen, bis die Paska-Mischung glatt ist.

Legen Sie ein Sieb mit einem angefeuchteten Käsetuch aus und lassen Sie allseitig einen Überhang. Stellen Sie es auf einen Teller, auf dem sich eventuell austretende Flüssigkeit befindet.

Löffel Paska Mischung in Käsetuch. Falten Sie die Enden des Käsetuchs über die Mischung. Decken Sie mit einem Teller und legen Sie ein schweres Gewicht auf.

Kühlen Sie bis Paska fest ist, über Nacht bis 24 Stunden.

Entfernen Sie die beschwerte Platte und klappen Sie die Käsetuchenden auseinander. Heben Sie Paska mit den Käsetuchenden heraus. Legen Sie das Käsetuch auf eine Platte und ziehen Sie es ab.