Unglaublich veganes Kartoffelpüree

Name: unglaublich veganes Kartoffelpüree
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Rostkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten; 1 Lorbeerblatt; Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von 130 ml, die Sojamilch enthält (z. B. Silk®); 2 Esslöffel vegane Mayonnaise (wie Vegenaise®); 2 Esslöffel vegane Margarine (wie Earth Balance®); 1 Esslöffel vegan geriebenes Parmesan-Topping (z. B. Go Veggie®); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken

Als ich kürzlich Veganer wurde, erinnerte ich mich an die Cremigkeit von Kartoffelpüree. Ich war nicht zufrieden mit anderen veganen Kartoffelpüree-Rezepten, also habe ich meine eigenen kreiert. Diese sind genauso gut, wenn nicht sogar besser als die Kartoffelpürees, die ich früher gemacht habe. Niemand würde jemals glauben, dass sie vegan sind.

Zutaten

Zubereitung

Kartoffelstücke und Lorbeerblatt in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken; Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. In eine große Schüssel geben.
Kombinieren Sie Sojamilch, vegane Mayonnaise, vegane Margarine, Parmesan-Topping, Salz und Pfeffer in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erhitzen Sie die Margarine im Abstand von 30 Sekunden 1 bis 2 Minuten, bis sie geschmolzen ist.
Gießen Sie Sojamilchmischung über Kartoffeln in der Schüssel; mit einem Kartoffelstampfer glatt pürieren.