Vatertags mancake pfannkuchen

Backofen auf 170 Grad vorheizen (175 ° C). Ein Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Einen Rost auf das Backblech legen; Legen Sie die Speckstreifen auf den Rost.

Im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Speckstreifen mit der Hälfte des braunen Zuckers bestreuen. In den Ofen zurückkehren und weitere 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und den Speck auf die andere Seite drehen. Mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen und backen, bis der Speck knusprig und der braune Zucker goldbraun ist. Weitere 10 bis 15 Minuten. Den Speck herausnehmen, abkühlen lassen und in kleine Stücke zerbröckeln.

Eine Pfanne leicht mit Pflanzenöl einfetten und bei mittlerer Hitze platzieren.

Mehl, Weißzucker und Backpulver in einer großen Schüssel verquirlen; In einer separaten Schüssel Bier, zerlassene Butter, Salz und Vanilleextrakt verquirlen. Die Zutaten leicht in die Mehlmischung einrühren, um einen glatten Teig zu erhalten. Kandierte Speckstücke in den Teig rühren.

Gießen Sie den Teig nacheinander in die heiße Pfanne (130 Liter) und kochen Sie sie ca. 2 Minuten lang, bis die Ränder braun sind. Den Pfannkuchen wenden und kochen, bis er goldbraun ist und die Mitte fest ist, weitere 3 bis 5 Minuten.