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Verrückt gute Füllung und gebackene Koteletts
 
 
6 PortionenPTM75 min

Verrückt gute Füllung und gebackene Koteletts


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Zubereitung

  1. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Zentimeter-Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
  2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze kochen und die Champignons und Zwiebeln rühren, bis die Champignons weich sind und ihre ungefähr 5 Minuten aufgegeben haben. Den Sherry einrühren, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Zwiebeln weich sind. 2 Mehl über die Mischung streuen und unter ständigem Rühren bis zum Eindicken kochen. 170 Liter Milch unter ständigem Rühren zu einer cremigen Soße verarbeiten, um ein Anbrennen zu vermeiden. 1 Dose Champignoncremesuppe und die trockene Füllung untermischen Zum Kochen bringen und kochen, bis die Füllung feucht ist, ca. 5 Minuten.
  3. Die Butter bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmelzen, bis sie nicht mehr schäumt, und die Koteletts in einer Pfanne braten, bis sie gebräunt, aber nicht durchgebraten sind. Die Koteletts auf die vorbereitete Auflaufform geben kochen und die in der Pfanne verbliebenen Aromastoffe abkratzen und auflösen. Die Mischung etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie halbiert ist. Die Bratpfannentropfen in die Füllung geben und gründlich mischen.
  4. Reichlich Füllung und Erdhügel auf jedes Kotelett schöpfen. 1 Dose Champignoncremesuppe mit 0,5 Dose Milch verquirlen und die Suppenmischung zugedeckt über jedes Kotelett gießen.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Koteletts weich und gar sind (ca. 20 Minuten). Ein in die Mitte des Koteletts eingesetztes Schnelllesethermometer sollte mindestens 70 Grad (74 ° C) anzeigen.

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