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AuntShumma
Vollkornhonig Brötchen
Mein Mann liebt Vollkornbrot, deshalb habe ich die meisten meiner Rezepte an seine Geschmacksknospen angepasst. Die cremige Honigbutter verleiht diesen luftigen goldbraunen Hefebrötchen etwas Süße. Linda Gunn, Reynolds, Georgia
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Zutaten
- 2 Packungen (je 7 Gramm) Trockenhefe
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter mit warmer Buttermilch (110 ° bis 115 °)
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Honig enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter enthält zuEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter enthält Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter enthält zuEine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von3/8 Liter enthält Allzweckmehl
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Honig enthält
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/4 Liter, die Butter enthält, ist weich
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Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von130 ml, die Honig enthält
Zubereitung
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In einer großen Schüssel Hefe in warmer Buttermilch auflösen. Butter, Honig, Vollkornmehl, Salz und Backpulver zugeben. Glatt schlagen. Allzweckmehl zu einem weichen Teig einrühren
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Auf eine bemehlte Fläche wenden. kneten, bis sie glatt und elastisch ist, ca. 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal umdrehen, um die Spitze einzufetten. Bedecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis sie sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
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Teig ausstechen. Auf leicht bemehlter Oberfläche wenden; in sieben Portionen teilen. Jede Portion in sechs Teile teilen. Form jeder in eine Kugel. Legen Sie 2 in. Teil auf gefettete Backbleche. Decken Sie und lassen Sie an einem warmen Ort, bis sich, ungefähr 30 Minuten verdoppelt.
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Mit zerlassener Butter bestreichen. 12-16 Minuten bei 400 ° C backen oder goldbraun backen. Zum Abkühlen in Drahtgitter geben. In einer kleinen Schüssel Butter und Honig glatt rühren. mit Brötchen servieren.
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