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ALANNAH1
Weiche Lebkuchenausschnittplätzchen mit Frischkäseglasur
Zu Weihnachten besuchte meine Familie eine Ausstellung der erstaunlichsten Lebkuchenhäuser. Natürlich würden wir unterwegs Lebkuchenplätzchen kauen! Ich habe mein Rezept mit frisch geriebenem Ingwer und Frischkäseglasur kreiert - es ist die perfekte Mischung aus süß und scharf. Rebekah Jackson, San Jose, Kalifornien
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Zutaten
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich
-
Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Konditorzucker enthält
-
Eine Tasse mit einem Fassungsvermögen von80 ml, die Melasse enthält
- 1 großes Ei
- 2 Teelöffel gehackte frische Ingwerwurzel
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Allzweckmehl enthält
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Konditorzucker enthält
- GLASUR:
- Eine Tasse mit einem Inhalt von 130 ml, die Butter enthält, ist weich
- 113 Gramm Frischkäse, weich gemacht
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
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Eine Schüssel mit einem Fassungsvermögen von1/2 Liter, die Konditorzucker enthält
Zubereitung
-
Butter und brauner Zucker schaumig rühren, bis sie weich und flaumig sind. In Melasse, Ei und Ingwer schlagen. In einer anderen Schüssel die nächsten sechs Zutaten aufschlagen. allmählich in Rahmmischung schlagen. Teig in zwei Hälften teilen. Jede Hälfte in eine Scheibe formen; Umwickeln in Plastik.Kühlschrank bis zum Festwalzen ca. 1 Stunde.
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Ofen auf 350 ° C vorheizen. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Oberfläche jede Teigportion auf 0,125 Zoll Dicke rollen. Mit einem bemehlten 3,5-Zoll-Biskuit-Ausstecher schneiden. Backen, bis die Kanten fest sind (15-18 Minuten). Ganz auf Pfannen auf Gitterrosten kühlen.
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Zum Zuckerguss Butter, Frischkäse und Vanille schlagen. Den Zucker in Konditorzucker schlagen.
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